Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Šieste najlacnejšie suché víno v košíku ZADARMO! Ukázať suché vína.
„Šampanské pijem, keď som šťastná, i keď som smutná. Občas ho pijem, keď som sama. V spoločnosti ho pijem každopádne. Dám si za pohárik aj keď nemám chuť, a pijem ho vždy, keď som hladná. Ale inak sa ho ani nedotknem – okrem toho, keď som smädná.“
Madame Jacques (Lilly) Bollinger, citát z Daily Mail zo dňa 17. októbra 1961
Champagne Bollinger patrí medzi znalcami vína medzi najuznávanejšie šampanské, práve vďaka jeho nezameniteľnej chuti a aróme. Základom buketu je Pinot Noir, ktorý dodáva komplexnosť a silu. Chardonnay vínu dodáva nádych elegancie a jemnosti, Meunier zase sviežosť a ľahkosť. Firma Bollinger je jedným z mála výrobcov šampanského, ktorí kontrolujú celý výrobný proces svojich vín. Mimo iného je značka dlhé roky spojená s menom James Bond - agent 007.
História vinárstva z regiónu Champagne sa píše už niekoľko storočí. Od roku 1585 sa rodina Hennequin postupne stávala vlastníkom pôdy v Cramant, v Cuis a v Aŷ. Firmu Maison Bollinger založili v roku 1829 v A ŷ pán Athanase Hennequin de Villermont spolu s partnermi Paulom Renaudinom a Jacquesom Bollingerom. Nasledujúcich 5 generácii zostala firma Bollinger rodinným podnikom.
Po smrti pána Bollingera v roku 1941 prevzala vedenie podniku jeho manželka Madame Jacques Bollinger, familiárne nazývaná aj „teta Lily“. Bola mimoriadne úspešná, priniesla nové impulzy a inovácie, ale zároveň dbala na prísne podmienky a postupy výroby. Na jej úsilie nadviazali synovci Claude d´Hautefeuille, Christian Bizot a Ghislain de Montgolfier.
Ešte predtým, ako sa pod taktovkou rodiny zrodilo prvé šampanské, zastrešovala značka Bollinger skvelé tiché víno. Pre celkovú kvalitu vína je rozhodujúcim faktorom kvalita hrozna. Vinice firmy Bollinger sa rozkladajú na 160 hektároch, na mimoriadne úrodných svahoch, ktoré im umožňujú pokryť z vlastných zdrojov viac ako 60 % produkcie, čo je v oblasti Champagne ojedinelé.
Táto výhoda umožňuje vinárstvu zabezpečiť dlhodobú kontinuitu výrobného procesu a konzistenciu štýlu Bollinger. Firma Bollinger uprednostňuje hrozná s prívlastkom Grands a Premiers Crus. Špecifikom tejto značky je, že si pre svoje šampanské ponecháva len „cuvée“ (prvých 2050 litrov najkvalitnejšej hroznovej šťavy) z prvého lisu, druhý lis predáva iným šampanským domom.
Používanie barikových sudov je dnes v regióne Champagne už veľmi ojedinelé. Prvá fermentácia vo vinárstve Bollinger prebieha v malých nerezových alebo v dubových sudoch. Víno pre Bollingerove „bublinky“ La Grande Anneé a R.D. však vždy dozrieva v barikoch, ako aj vína, ktoré zrejú vo fľašiach typu Magnum (1,5l) ako vína „reserva“ (ktoré neskôr tvoria časť Special Cuvée). Bollinger používa veľmi nízke „dosage“ (prídavok cukru), pre Special Cuvée je to 7 až 9 gramov na liter a 3 – 4 gramy pre R.D (Extra-Brut). Víno dozrieva v pivnici po dobu minimálne troch rokov pred plnením do fliaš. Ďalšie 3 mesiace pred exportom zreje vo fľašiach.
Toto víno je najdokonalejším vyjadrením štýlu Bollinger, príležitosťou a dôvodom skúsiť „Bollingera“ a zistiť, v čom sa odlišuje od ostatných výrobcov. Do jeho prípravy sa pretavili všetky skúsenosti a znalosti, ktoré jednotliví majitelia firmy počas storočí zhromaždili. Je výberom tej najlepšej kvality. Vôňa Special Cuvée je veľmi osobitá, zložená z hľuzovky, kriedy a jemného nádychu dreva. V chuti ľadová až kovová chuť je opretá o mimoriadnu štruktúru tohto prestížneho šampanského. Dochuť je dlhá, ušľachtilá. Šampanské nájdete na našom eshope.
La Grande Année je Prestige Cuvée šampanského domu Bollinger. Produkuje sa len vo výnimočných ročníkoch a je vyjadrením know-how Bollingera. Viac ako špecifikom ročníka je skôr obrazom štýlu Bollinger, výnimočného „terroir“ a tradičných vinárskych techník.
Víno charakterizuje žiarivá, svetlo zlatistá farba so žltým okrajom s krásnym dlhotrvajúcim perlením. Vo vôni prevládajú tóny tropického ovocia s dominanciou ananásu s nádychom čerstvého toastu v pozadí. Najviac však zaujme jemná vôňa červeného vína. Chuť vína je vyzretá, s nádychom medu. Je elegantným ročníkovým šampanským len z viníc z Grands a Premiers Crus, s dlhou orieškovou dochuťou. Hrozno pre La Grande Année, ročník 1999, pochádza zo 17 dediniek, 82% z viníc označených najvyšším titulom Grands Crus a 18% z Premiers Crus, z odrodového hľadiska tvorí v tomto ročníku väčšinu – 63% výrazný Pinot Noir, a 37% je jemná biela odroda Chardonnay. Šampanské nájdete na našom eshope.
Príjemnú spoločnosť ani nemusíme zdôrazňovať. Vďaka jemnosti a sviežosti je Special Cuvée vhodné aj ako aperitív a je výborným doplnkom k morským plodom a rybám. Mohutná štruktúra ho robí aj dobrým spoločníkom hydiny.
Najlepšie chutí zo špičkového pohára na šampanské alebo na ročníkové šampanské, ideálne od firmy Riedel. Special Cuvée aj La Grande Année by malo byť servírované pri teplote 10°C, možno aj mierne viac ak chcete aby sa arómy prejavili v plnej kráse.
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
