Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Popularita Prosecca neustále rastie, dopyt je stále vyšší a na trhu sa objavujú noví výrobcovia. Prosecco sa stalo fenoménom nielen v Taliansku, ale i na Slovensku a vo svete. Ako však odlíšiť perlivé víno od Prosecca ? Nalejte si pohárik a začítajte sa.
V roku 2018 bolo vyrobených 600 miliónov fliaš Prosecca, pričom v roku 2008 bola ročná produkcia iba 100 miliónov fliaš. Tento rok výrobcovia predpokladajú, že produkcia dosiahne číslo 3 700 000hl. V porovnaní s produkciou Champagne sa vyrobí dvakrát viac Prosecca ako Champagne. Nemecko vyrobilo v roku 2018 okolo 370 miliónov fliaš nemeckého šumivého vína Sekt, Champagne vyrobilo 315 miliónov fliaš, zatiaľ čo Španielsko vydalo 216 miliónov fliaš španielskeho šumivého vína Cava.
Oblasť pestovania pre Prosecco je veľká, v súčasnosti má rozlohu 20 000 hektárov a minulý rok sa k existujúcej ploche pridalo ďalších 3 000 ha, aby sa uspokojil rastúci dopyt po Prosecco. Zatiaľ čo výnos podľa zákona DOC je 18 ton na hektár, v dôsledku kvality a množstva hrozna sa môže zozbierať ďalších 20%, ktoré sa použije ako rezerva. Tento rok by sa mala naštartovať i produkcia ružovej verzie Prosecca DOC, ktorá bude uvedená na trh od 1. januára 2021.
Na našom eshope nájdete Prosecco Reya, Terra Serena, Santa Margherita či Freixenet.
Prosecco, talianske šumivé víno, sa vyrába vo vymedzenej oblasti, ktorá je tvorená deviatimi provinciami v regiónoch Veneto a Friuli Venezia Giulia. Prosecco môže byť šumivé (spumante), perlivé (frizzante) i tiché víno. K výrobe Prosecca sa používa odroda Glera. Podľa predpisov Prosecco DOC a DOCG musí obsahovať minimálne 85% tejto odrody. Zvyšných 15% môže byť doplnené miestnymi odrodami. Prosecco s označením DOC tvorí najväčšiu časť produkcie, používa sa od roku 2009 a vzťahuje sa na výrobné procesy a vlastnosti, ktoré musí spĺňať.
Zber hrozna, výroba a plnenie sa musí uskutočniť výlučne v oblasti medzi Treviso a Trieste a minimálny obsah alkoholu pre frizzante 10,5% a pre spumante 11%. Vyššia kategória DOCG má prísnejšie pravidlá a vzťahuje sa len na dve apelácie Conegliano Valdobbiadene a Asolo.
Prosecco Spumante čiže šumivé, sa vyrába sekundárnou fermentáciou, ktorá prebieha v nerezových tankoch tvz. autoklavoch . Ide o metódu Charmat. Prosecco Frizante je perlivé víno, ktoré vzniká pridaním CO2 do základného vína. Prosecco Spumante a Frizzante sa predáva vo fľaši. Vína Frizzante majú nižší atmosférický tlak (1–2,5 baru), tvoria iba 5% celkovej produkcie a často stoja menej ako Prosecco Spumante, ktoré má 5 barov a tvorí 94% celkovej produkcie Prosecca.
V podnikoch, na festivaloch a v niektorých tvz. „vinotékach“ sa stalo na Slovensku veľmi populárne "čapované Prosecco". Pozor, toto naozaj nie je Prosecco. Ide o perlivé biele víno označované ako Vino Bianco, ktoré sa vyrába z bielych miestnych talianskych, ale i dovezených odrôd a predáva sa vo veľkých kegoch alebo cisternách. Kvalita týchto vín je nižšia. Podľa zákona SR nie je dovolené pre toto perlivé víno používať názov Prosecco. Takisto, každý vinár, ktorý pestuje hrozno mimo DOC, nemôže na etikete používať slovo Prosecco. Takéto perlivé víno je vhodné na veľké oslavy ako aperitív alebo na prípravu kokteilov. U nás si takéto kegy s Frizzante môžete tiež zakúpiť, potrebujete si však zabezpečiť výčapné zariadenie. Pozrite si manuál s popisom narazenia kegu a upozornenia.
Prosecco sa stalo jedným z najväčších úspechov talianskeho vinohradníckeho a vinárskeho priemyslu. Prinieslo bezprecedentnú prosperitu do talianskeho regiónu Veneto a Friulli Venezia, ktoré často ekonomicky zápasili. Výzvy, ktoré ešte len prichádzajú v ružovej verzii Prosecca, sú významné a vďaka ním sa Prosecco stane značkou za miliardu eur.
Čítajte ďalšie blogy: Prosecco - ideálne pre letné dni, Aké víno si vybrať v lete
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
