Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Burgundsko je unikátna vinohradnícka oblasť vo Francúzsku. Rozdeľuje sa na Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonaise, Mâconnais a Beaujolais. Najdôležitejšou oblasťou je Côte d´Or, ktorá geograficky zahŕňa dve podoblasti Côte de Nuits a Côte de Beaune.
Objavte u nás vína Domaine Chanson.
Vinárstvo Domaine Chanson sídli v srdci Beaune na Rue de Paul Chanson a patrí k najstarším négociantom v Beaune. História vinárstva siaha do polovice 18. storočia. Pôvodný názov Maison Verry odkazuje na zakladateľa domény.
V roku 1847 ju odkúpila rodina Chanson. Od 1999 patrí Domaine Chanson pod Champagne Bollinger, avšak si stále zachováva rodinný charakter, ktorý sa odráža v prístupe vinárstva i vo vínach. Chanson vlastní jedno z piatich bastion v Beaune.
Pôvodne obranné veže, ktoré sa stali priestorom na vyzrievanie vín. Úctyhodne hrubé múry zabezpečujúce konštantnú teplotu a vlhkosť. Šachta na prenášanie munície slúži dnes ako výťah.
V srdci Burgundska Domaine Chanson vlastní 45ha vinohradov v kategórii Premier a Grand Cru. Nachádzajú sa v obciach: Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pernand Vergelesses a Aloxe Corton. Ostatné vína pochádzajú z hrozna zmluvne viazaného aj niekoľko desaťročí s viacerými pestovateľmi v oblasti. Vinohrady sú od 2009 obhospodarované ekologicky. Najvzácnejším vinohradom Domaine Chanson je Clos des Féves Beaune Premier Cru Monopole s rozlohou 3,8ha.
S hroznom šetrne zaobchádzajú nielen vo vinici, ale i pri jeho spracovaní. Používajú frakčné šetrné lisovanie hrozna podobne ako v Champagne, vína vyzrievajú v burgundských dubových sudoch, pričom pri červených vínach je iba 30% nových a pri bielych 20% nových sudov. Sudy sú uložené v kamennom bastione, kde vína pomaly vyzrievajú.
Červené vína zrejú 18 - 24 mesiacov v dubových sudoch v klenbových pivniciach prvých 3 podložiach, pričom každé je venované samostatnému ročníku. Na 4. poschodí je veľká kruhová pivnica s gigantickou radiálnou štruktúrou podopretou gaštanovými trámami, ktorá ukrýva biele vína počas fermentácie, vinifikácie a zrenia v dubových sudoch.
Hlavným enológom Domaine Chanson je J-P. Confuron zo slávnej vinohradníckej a vinárskej rodiny z Vosne-Romanée, ktorý citlivo vnáša do vín množstvo jemných nuáns a dáva špičkovú kvalitu nielen najlepším vínam, ale rovnaký dôraz kladie i na dedinské vína.
Okrem mnohých zmien zaviedol aj spracovanie hrozna z celých strapcov bez odstopkovania. Všetky vína majú vnútornú energiu, prejav oblasti a dávku originality. Vína od Chansona patria v súčasnosti medzi najlepšie z Beaune, navyše za veľmi korektnú cenu.
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
