Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
EarthGarden je prvá rada vín vinárstva Villa Maria, ktorá je celá 100% certifikovaná BioGro. Využíva najnovšie znalosti v oblasti ekologického pestovania hrozna so zaujímavým príbehom, ktorý ťaží zo zvýšeného dopytu spotrebiteľov po organických vínach.
Villa Maria každý rok vysadí stovky kvetov vo svojich ekologických viniciach. Kvety prilákajú včely a užitočný hmyz, ktorý ničí škodcov a choroby v súlade s prírodou bez potreby syntetických chemikálií. Tieto kvety boli inšpiráciou pre dizajn etikety a radu EarthGarden.
EarthGarden stelesňuje holistický pohľad na udržateľnosť, kde ekologické hospodárenie znamená zdravá pôda, zdravé vinice a vína plné života a chutí, tak ako to zamýšľala príroda. Keď ochutnáte vína EarthGarden, ochutnáte starostlivosť vloženú do pôdy, vedomé ošetrovanie viniča, starostlivé zaobchádzanie s hroznom a úctu k zemi.
V jednej polievkovej lyžici zdravej pôdy je viac organizmov ako ľudí na zemi. Kvety tvoria zelený materiál, ktorý sa vracia do pôdy s cieľom zlepšiť jej organickú hmotu a kvalitu. Pôda je vyživovaná kompostom z hroznových výliskov (šupky a semená, ktoré zostali z procesu výroby vína) a hmotou z červových fariem. Tým vinárstvo pomáha viniču budovať odolnosť a udržiavať produktivitu.
Villa Maria ako líder v oblasti výroby ekologických vín využíva príležitosť prevziať vedúcu úlohu v ekologickom segmente. Vinárstvo pestuje hrozno ekologicky od roku 1999, snaží sa zlepšiť vzťah k pôde. V súčasnosti sa vo vinohradoch testujú natívne platne, aby sa zvýšila biodiverzita.
Vinohrady sú udržiavané v organickom režime v súlade s okolitou prírodou. Viac ako 30 % viníc vo vlastníctve Villa Maria je ekologicky obrábaných s cieľom dosiahnuť 100 % do roku 2030.
Štítok na hrdle fľaše obsahuje QR kód, ktorý spotrebiteľov privedie na webovú stránku EarthGarden. Na stránke nájdete animované videá, ktoré oživujú príbeh etikety a divokého kvetu, zoberú spotrebiteľov po cestách vinicami EarthGarden.
Rada EarthGarden povzbudzuje spotrebiteľov, aby si osvojili víno, ktoré odráža ich životný štýl a etické rozhodnutia v súlade s prírodou.
Všetci kľúčoví dodávatelia obalov (kartóny, etikety, fľaše, záklopky) sú vzdialení do 22 km od vinárstva v Aucklande, čo znižuje emisie uhlíka.
Recyklované sklo predstavuje 67 % fliaš Villa Maria. Približne tretina spotrebiteľov sa domnieva, že víno z ekologickej produkcie je lepšie pre zdravie aj pre životné prostredie. Trend je viditeľný vo zvýšenej spotrebe organických vín najmä u mladšej generácie.
Hlavným zameraním vinárstva Villa Marie je byť zodpovedný k životnému prostrediu a pracovať s používaním trvalo udržateľných postupov na ochranu pôdy pre ďalšie generácie.
Leto 2020 bolo suché, cez deň teplo a chladnejšie noci, ktoré sú pre oblasť Marlborough typické. Výnosy boli na optimálnej úrovni a stabilné jesenné počasie umožnilo predĺžiť čas hrozna na viniči, aby sa dosiahla optimálna fyziologická zrelosť. Atraktívna vôňa citrusových plodov ako limetka a čerstvý grapefruit doplnená herbálnymi tónmi. V chuti koncentrovaný Sauvignon blanc postavený na ovocí a vyvážený pikantnou kyselinkou.
Počas vegetačného obdobia 2019 bolo chladné jarné počasie, čo viedlo k vývoju strapcov s malými bobuľkami hrozna. Od januára zažilo Marlborough leto storočia, dlhé, horúce a suché počasie s mierne chladnými nocami. Dokonalé prostredie na zabezpečenie fyziologickej zrelosti a zachovanie sviežosti. Toto víno strávilo 12 mesiacov v dubovom sude, z toho 10% novom. Vo vôni dominujú čučoriedky a kvetinové tóny. V chuti komplexný Pinot Noir s ovocno zemitou textúrou a hladkými tanínmi.
Toto organické ružové víno pochádza z vinice Hawkes Bay Soler. Vinica je vysadená na voľne priepustných štrkových pôdach, ktoré sú vhodné na uplatnenie zásad ekologického poľnohospodárstva. Hrozno odrody Merlot sa zberá chladné, aby sa zachovali aromatické látky, lisované ihneď po príchode do vinárstva. Fermentácia v nerezových tankoch s použitím vybraných kmeňov kvasiniek schválených spoločnosťou BioGro. Jemné a lahodné suché Rosé so šťavnatou chuťou krvavého pomaranča, šípky a vodného melónu.
Toto organické červené cuvée pochádza z vinice Hawkes Bay Soler. 68% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon. Ročník 2019 nasledoval po neuveriteľnom lete, v ktorom boli vynikajúce podmienky pre dozrievanie modrých odrôd. Víno vyzrievalo 18 mesiacov v dubových sudoch, z toho 25% nových. Koncentrovaná vôňa čučoriedok, zrelých višní a čiernych ríbezlí, kakaa, klinčekov a vanilky. Plné telo, postavené na ovocí s hodvábnymi trieslovinami a hladkým záverom.
Vedeli ste, že na južnej Rhône je len jedna apelácia, kde sa môžu vyrábať suché vína z jednej odrody? Zaujíma vás dôvod, prečo vína z južnej Rhôny stoja oveľa menej než napr. vína z Burgundska a pritom majú porovnateľnú kvalitu? Alebo túžite ochutnať jeden z najlepších Tavelov v súčasnosti? To všetko a ešte niečo na viac ste sa mohli dozvedieť počas novembrového semináru „Vína južnej Rhôny“, ktorý bol pripravený v spolupráci s Asociáciou Somelierov Slovenskej Republiky.
Poetree’s je nová fine-diningová reštaurácia v Grand Hoteli Permon**** v Podbanskom, priamo pod majestátnym Kriváňom. Hostia tu môžu ochutnať degustačné menu – počas týždňa kratšie 5-chodové a v sobotu až 9-chodové – a zároveň sledovať prípravu jedál v otvorenej kuchyni, čo vytvára živú a pôsobivú atmosféru. Kuchyňu vedie šéfkuchár Igor Janiga, ktorý spolu s tímom pripravuje gastronomické zážitky, ktoré si hostia naozaj dlho pamätajú.
Rozhovor so somelierkou reštaurácie Barborou Poláchovou.
Červená farba je farbou Vianoc a častejšie, i kvôli chladnejšiemu zimnému počasiu, inklinujeme v tomto ročnom období k červenému vínu. Aké by malo byť vianočné víno?
Vianočné víno by malo byť vínom, pri ktorom sa dá tráviť čas. Vianočné víno by malo byť vínom, o ktoré sa oplatí podeliť sa s rodinou. Nie je dôležitý názov, cena ani body vína; je dôležité, čo konkrétne víno znamená pre vás a vašich najbližších.
Rum je pravdepodobne najrozmanitejším destilátom na svete. Na rozdiel od škótskej single malt whisky, koňaku alebo tequily, rum nie je výsadou jedného národa.
Rum patrí k tým typom darčeka, ktorý má dušu — je elegantný a má svoj príbeh. Je to nápoj ktorý si vychutnávajú milióny ľudí na svete. Avšak je určený pre tých, ktorí vedia oceniť kvalitu, pôvod a čas.
facebook
Kontaktujte nás
