Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Hurá, práve prichádza sezóna jahôd. Pomaly sa v záhradách objavujú tieto šťavnaté červené plody a Lenka si preto pre vás pripravila ľahký, smotanovo vanilkový dezert s jahodami. K Panna Cotte s jahodovým pyré nielen farbou, ale i chuťou odporúčame vyskúšať sladké, ružové víno Cabernet Sauvignon Rosé s číslom 66 z vinárstva Nichta.
Čas prípravy: 30 min
Počet porcií: 2
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
1. Smotanu a cukor dáme do hrnca, pridáme zrniečka z vanilkového struku a aj samotný struk.
2. Na miernom ohni miešame. Vriacu smotanu odstavíme a s ponorným mixérom asi minútu šľaháme do jemnej peny.
3. Do horúcej zmesi pridáme plátky želatíny a stále miešame na miernom ohni, dokedy sa nerozpustí, udržujeme asi na 80 stupňoch Celzia, nesmie sa variť.
4. Keď sa celkom rozpustí, vlejte do formičiek. Napríklad ja som použila malé formičky na puding.
5. Odložíme do chladničky na 4 hodiny. Po vychladnutí panna cottu vyklopíme a môžeme ozdobíme.
Jahodové pyré: Do menšieho hrnca dáme 2 lyžice jahodového džemu, na kúsky nakrájame jahody a vodu. Privedieme k varu a stiahneme z plameňa. Horúcu zmes rozmixujeme na hladké pyré ponorným mixérom. Necháme vychladnúť a môžeme podávať s lístkami mäty.
Jahody patria medzi najobľúbenejšie letné plody v našich zemepisných šírkach. Pre svoju chuť, vôňu aj vzhľad majú dôležité miesto v kuchyni. Nemenej dôležité sú aj pre naše zdravie a krásu, pretože sú cenným zdrojom vitamínov a minerálnych látok. Jahody obsahujú z 90% vody a sú bohatým zdrojom vitamínov. Obsah vitamínu C v jahodách je takmer porovnateľný s citrusovými plodmi. Jahody majú antioxidačný účinok. Ten je dokonca tak silný, že jahody patria spolu s čučoriedkami a brusnicami k najsilnejším potravinovým antioxidantom vôbec. Jeden kilogram jahôd denne by mal byť dostatočnou ochranou proti nádorovým ochoreniam.
Panna Cotta je ľahký, smotanový dezert, ktorý pochádza z Talianska. Lenka ho osviežila jahodovým pyré. Jahody a smotanovo vanilkový krém sa lahodne spájajú aj samy o sebe, avšak pridaním vína sa zvýrazní ovocná chuť. Odporúčam vyskúšať sladké, ružové víno z odrody Cabernet Sauvignon od Braňa Nichtu z Čajkova. Víno podávajte jemne podchladené.
Intenzívna vôňa čiernych ríbezlí a jahodovej zaváraniny s jemným paprikovým tónom. Sladšia, krémová chuť s bohatým ovocným prejavom. Hrozno pochádza z vinohradu Kruhy z tufovej pôdy. Víno obsahuje 63 g/l zvyškového cukru a 7,4 g/l kyselín. Ukázať víno na eshope.
Nichta je rodinné vinárstvo sídliace v srdci Čajkova, ktoré vyrába víno iba z vlastných vinohradov. Na ploche 30 hektárov pestuje hrozno vo viniciach Močiarno a Kruhy v katastri obci Čajkov a Baričky v katastri obci Drženice. Vinohrad Kruhy leží na mieste bývalej družstevnej vinice. V hornej časti vinice sú korene vysadené v čistom tufe. Hrozno v týchto častiach dozrieva do vyšších cukornatostí, preto sa tu pestuje najmä Tramín červený a Rizling rýnsky.
Vinohrady na Močiarnom s odrodami Pesecká Leánka, Devín a Rizling vlašský sú jedny z najvyššie položených na Slovensku. Z hora sú ohraničené lesom a iba pár metrov od konca riadkov začínajú Štiavnické vrchy.
Vinohrad Baričky bol vysádzaný na jar roku 2003. Pôda tu je ťažká a ílovitá. Na ploche 7 hektárov vinárstvo pestuje odrody Frankovku modrú a Veltlínske zelené doplnené Muškátom moravským a Chardonnay. V ponuke vinárstva nájdete vína biele, ružové, červené i šumivé, od suchých až po sladké.
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
