Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Karpatská Perla, rodinná vinárska a vinohradnícka firma Ladislava Šeba a jeho manželky Margity obhospodaruje takmer 50 ha viníc v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Najznámejším je vinohrad Suchý vrch. Vynikajúce Veltlínske zelené z honov Noviny a Ingle v Modranskom chotári. Výroba vín prebieha v modernom vinárstve, ktorému dominuje 21 metrov vysoká rozhľadňa. Z kolekcie Šebových vín upúta cuvée 4 Živly v bielej aj červenej podobe a unikátne prírodné sladké vína.
Na naše otázky odpovedá Ladislav Šebo.
Našou absolútnou topkou je v tomto roku určite prírodne sladké víno Aurelius 2018, cibébový výber z vinice Suchý vrch. V našej najväčšej vinici som ho vysadil v roku 2000 za jeden deň „kozou nohou“. Je medovo-ovocného charakteru a vyzrievalo v dubových sudoch. Jeho plná koncentrovaná chuť je harmonicky vyvážená pevnými kyselinami. Víno nám získalo nespočetne veľa ocenení, spomeňme tie najvýznamnejšie:
Vinalies Internationales Paris 2022 - zlatá medaila
Sakura Award 2022 - zlatá medaila
Vínne trhy Pezinok 2022 - veľká zlatá medaila + šampión
Galicja Vitis 2021 - šampión kategórie prírodné sladké vína
Bacchus Madrid 2021 - zlatá medaila
Danube Wine Challenge 2021 - veľká zlatá medaila a víťaz kategórie
Obľúbeným jesenným jedlom v našom regióne je pečená hus so zemiakovými lokšami a červenou kapustou. K tejto tradičnej miestnej delikatese by sme odporučili párovať našu novinku, Frankovku modrú 2019. Prvýkrát sme ju dorobili z vinice Šajby v Modre. Vyniká vôňou po kôstkovom ovocí a harmonickou chuťou, v ktorej sú prítomné kúsky čerešní.
Našou „nosnou odrodou“ je Veltlínske zelené, ktoré máme vysadené vo viacerých vinohradoch v Modre – v honoch Noviny, Ingle a v mladej vinici Šajby. Zaujímavosťou je, že každá z viníc má rozličný terroir – zloženie pôdy, polohu či mikroklímu. Vďaka rôznorodosti polôh a ich podloží nájdete v ponuke Karpatskej perly viacero veltlínov s úplne odlišným prejavom. Nové Veltlínske zelené 2022 sur lie z vinice Noviny je krásnym príkladom plného veltlínu. Bolo robené spontánne bez prídavku kvasiniek a prvýkrát bolo sírené po 6 mesiacoch. Batonážovali sme ho v agátovom 2000 litrovom sude na vlastných kvasinkách. Sme radi, že na Slovensku milovníci vín prichádzajú na chuť tradičným lokálnym odrodám a Veltlínske zelené sa preto teší čoraz väčšej obľube.
Už tretí rok sme v konverzii na bio a momentálne čakáme na certifikované bio hrozno.
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
