Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Renomovaná publikácia čílskeho novinára a kritika vín Patricia Tapiu Descorchados udelila Marinovi Di Paolovi, hlavnému enológovi v Rutini, ocenenie „Winemaker of the Year“.
Takmer tri desaťročia je Mariano zodpovedný za produkciu vín vo vinárstve, je uznávaný na lokálnych aj zahraničných trhoch pre svoj talent a odhodlanie, dômyselnosť a nepopierateľný prínos k prestíži argentínskych vín, ktoré sa tešia obľube po celom svete.
Jeho posadnutosť vyváženými, kvalitnými a elegantnými vínami so zameraním na optimálnu zrelosť a vhodný čas zberu, je charakteristickým znakom muža, ktorý vedie svoj tím podľa najvyšších profesionálnych štandardov. Okrem toho Di Paola neustále skúša a zavádza rozhodnutia o technickom zlepšení a prichádza s novými nápadmi a prevratnými zmenami. To je prípad známeho valcového fermentora, fermentačnej nádoby, ktorú v roku 2003 vytvorili Pascal Conte a samotný Di Paola.
Somelierka odporúča vína Rutini:
Rutini Antología XLIV 2014
Rutini Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2017
Rutini Apartado Gran Malbec 2015
Rutini Felipe Rutini 2014
Zaoberá sa tiež neustálym experimentovaním a výskumom, keďže v štúdii, ktorú vykonal v súvislosti so správaním jednotlivých krov viniča v rámci toho istého vinohradu, zaznamenával rozdiely v úrovniach koncentrácie a aromatických profilov. Vykonával vysoko sofistikované mapovanie prostredníctvom leteckej fotografie, zameraný na zvýšenie výberu bobúľ hrozna.
Počas svojej rozsiahlej kariéry vo vinárstve Rutini, ktorú začal vo veľmi ranom veku, sa zúčastnil na 43 zberoch.
23 rokov zastával učiteľské miesto ako profesor enológie na Univerzite Don Bosca v Mendoze. V roku 2008 viedol výstavbu novej budovy vinárstva v Tupungato, aby umožnil proces výroby vína vykonávať v blízkosti viníc a s najlepšími dostupnými zdrojmi na maximalizáciu kvality vín. To vysvetľuje, prečo miestni a medzinárodní kritici vína uznávajú jeho vynikajúce úspechy, jeho vína, ktoré vynikajú bohatosťou chutí a vôní, čistotou.
Descorchados: „Vína vyrobené vinárom Marianom Di Paolaom sú základom Južnej Ameriky“.
Vinárstvo Rutini je jedným z najvýznamnejších a najznámejších producentov vína v Argentíne. Zakladateľ Felipe Rutini, pôvodom z Talianska (Marche), založil vinárstvo koncom 19. storočia v Uco Valley Mendoze. Vinohrady ležia v provincii Tupungato, La Consulta a Altamira. Hrozno sa zberá individuálne podľa jednotlivých parciel v závislosti od optimálnej zrelosti. V súčasnosti sa hrozno spracúva v novom modernom vinárstve v Tupungato. Konzistentná kvalita vín Rutini je obdivuhodná a prináša pôžitok milovníkom už viac než 130 rokov.
Vedeli ste, že na južnej Rhône je len jedna apelácia, kde sa môžu vyrábať suché vína z jednej odrody? Zaujíma vás dôvod, prečo vína z južnej Rhôny stoja oveľa menej než napr. vína z Burgundska a pritom majú porovnateľnú kvalitu? Alebo túžite ochutnať jeden z najlepších Tavelov v súčasnosti? To všetko a ešte niečo na viac ste sa mohli dozvedieť počas novembrového semináru „Vína južnej Rhôny“, ktorý bol pripravený v spolupráci s Asociáciou Somelierov Slovenskej Republiky.
Poetree’s je nová fine-diningová reštaurácia v Grand Hoteli Permon**** v Podbanskom, priamo pod majestátnym Kriváňom. Hostia tu môžu ochutnať degustačné menu – počas týždňa kratšie 5-chodové a v sobotu až 9-chodové – a zároveň sledovať prípravu jedál v otvorenej kuchyni, čo vytvára živú a pôsobivú atmosféru. Kuchyňu vedie šéfkuchár Igor Janiga, ktorý spolu s tímom pripravuje gastronomické zážitky, ktoré si hostia naozaj dlho pamätajú.
Rozhovor so somelierkou reštaurácie Barborou Poláchovou.
Červená farba je farbou Vianoc a častejšie, i kvôli chladnejšiemu zimnému počasiu, inklinujeme v tomto ročnom období k červenému vínu. Aké by malo byť vianočné víno?
Vianočné víno by malo byť vínom, pri ktorom sa dá tráviť čas. Vianočné víno by malo byť vínom, o ktoré sa oplatí podeliť sa s rodinou. Nie je dôležitý názov, cena ani body vína; je dôležité, čo konkrétne víno znamená pre vás a vašich najbližších.
Rum je pravdepodobne najrozmanitejším destilátom na svete. Na rozdiel od škótskej single malt whisky, koňaku alebo tequily, rum nie je výsadou jedného národa.
Rum patrí k tým typom darčeka, ktorý má dušu — je elegantný a má svoj príbeh. Je to nápoj ktorý si vychutnávajú milióny ľudí na svete. Avšak je určený pre tých, ktorí vedia oceniť kvalitu, pôvod a čas.
facebook
Kontaktujte nás
