Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Sicília so svojou mikroklímou a terroirom je často považovaná za kontinent sám o sebe. Bohatá história ostrova sa pretavila do jedinečného vinohradníckeho dedičstva, ktoré otvára svet pre všetkých milovníkov kvalitného vína a jedla.
Nero d´Avola je jednou z najdôležitejších talianskych pôvodných modrých odrôd. Je pomenovaná po meste Avola, ktoré leží na juhovýchode Sicílie. Tento región sa vyznačuje najmä miernym podnebím aj v zime, čiastočne vďaka pohoriu Monti Iblei, ktoré chráni oblasť pred severnými a severozápadnými vetrami. Ide o oblasť prevažne rovinatú, čo zabezpečuje výnimočnú produkciu vín z hľadiska kvality aj kvantity.
Pestovanie odrody Nero d'Avola sa rýchlo rozšírilo i do susedných miest (Noto, Rosolini, Pachino, Ispica a Vittoria) a zahŕňa regióny v provincii Caltanissetta a Trapani. Pred reštrukturalizáciou viníc, ktorá sa uskutočnila v rokoch 1955-1960, bola jedna z oblastí, na ktoré bola Sicília rozdelená, známa ako "del Nero d'Avola e del Frappato", čo zodpovedá provinciám Siracusa a Ragusa.
Prvým americkým producentom odrody Nero d'Avola bol Chiarito Vineyards v Kalifornii (Mendocino County). Pestuje sa aj v Austrálii, najmä v horúcich oblastiach Riverland a Sunraysia, na Malte, v Turecku a v Južnej Afrike.
Nero d´Avola (tiež známa ako Calabrese) je najdôležitejšia a najrozšírenejšia modrá odroda na Sicílii, kde má dôležitý historický význam. Nero d'Avola v preklade znamená „Čierna z Avoly“, čo je odkaz na výrazné tmavé sfarbenie hrozna. Mesto Avola bola ohniskom obchodu a pohybu obyvateľstva počas stredoveku. Nero d'Avola sa často používala na dodanie farby a tela ľahším talianskym vínam z pevniny.
Na prelome 21. storočia sa to však zmenilo a v súčasnosti sa z odrody Nero d'Avola vyrába aj jednoodrodové víno. Často sa porovnáva s odrodou Syrah, pretože má podobné podmienky pestovania (Sicília má horúce stredomorské podnebie) a vykazuje mnoho podobných aj senzorických vlastností. Mnohí sicílski vinári začali v poslednej dobe vyrábať vína kupážovaním odrody Nero d'Avola s inými sicílskymi i medzinárodnými odrodami ako Cabernet Sauvignon či Merlot.
Odroda Nero d’Avola potrebuje dobrú expozíciu, teplo a nízke zaťaženie viniča, čo vysvetľuje, prečo sa mu tak dobre darí na Sicílii. Pestuje sa pomocou tradičnej metódy alberello (malý strom). Keď sa Nero d’Avola pestuje na kopcovitých pôdach bohatých na vápenec, predstavuje charakteristické arómy lesných jahôd, višní a slivky a výraznou mineralitou a aciditou. Na ílovitých pôdach má naopak tendenciu vykazovať intenzívnejšie arómy kandizovaných čerešní, ruží, korenia, sladkého drievka a tmavej čokolády s hodvábnymi tanínmi. Vinič kvitne na začiatku sezóny a dozrieva v polovici septembra. Darí sa jej v horúcom a suchom podnebí, hoci môže rásť v chladnejších a vlhkejších podmienkach. Vína Nero d´Avola sú mimoriadne expresívne vzhľadom na ich lokalitu a ročník.
V závislosti od spracovania hrozna a výroby možno z Nero d'Avola vyrobiť tmavé, plné víno, ktoré vyzrieva v dubových sudoch. Dobre reaguje aj na fermentáciu v nerezových tankoch, betónových vajíčkach aj hlinených amforách, čo z nej robí dokonalú odrodu pre experimentovanie. Mladšie vína vykazujú šťavnatú chuť kôstkového ovocia, zatiaľ čo staršie vína ponúkajú chuť horkej čokolády a tmavej maliny. Nero d'Avola má typicky vysoký obsah trieslovín a plné telo.
Nero d’Avola sa jednoducho obľúbenou voľbou, či už sa podáva ako aperitív k syrom alebo údeninám, taktiež ako partner k pečenému tuniakovi, chobotnici, cestovinám alebo bohatším mäsovým pokrmom. Táto odroda produkuje elegantné, prístupné vína a prinúti vás objavovať fascinujúcu mozaiku vín zo Sicílie.
Planeta je jedným z najvýznamnejších producentov sicílskych vín. Vinárstvo vzniklo v roku 1995 s rozlohou vinohradov 392ha v piatich oblastiach Sicílie /Menfi, Vittoria, Noto, Etna a Capo Milazzo/ a pracuje s pôvodnými talianskymi a sicílskymi odrodami ako sú Fiano, Grecanico, Carricante, Mascato di Noto, Frappato, Nerello Mascalese a Nero d´Avola.
V rámci medzinárodných odrôd ako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot patrí na ostrove k pionierom. Vína sa produkujú priamo v oblastiach ich pôvodu. Okrem viniča pestujú olivovníky, z ktorých vyrábajú vynikajúce extra panenské olivové oleje. Tieto oleje boli súčasťou degustácie. Vinárstvo je zapojené do projektu Planeta Terra s dôrazom na ochranu životného prostredia.
TIPY na vína: Planeta Santa Cecilia DOC 2020, Planeta Controdanza Sicilia Noto Rosso DOC 2018, Planeta Cerasuolo di Vittoria BIO DOCG 2021
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
