Zapekané cukety a TIP na víno Santa Cristina

Postup 

1.  Na rozpálenej panvici na troche olivového oleja do sklovita orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak.

2.  Ochutíme oreganom, soľou a čiernym korením. Pridáme mleté hovädzie a restujeme, kým sa mäso nerozpadá na drobné kúsky.

3.  K orestovanému mäsu primiešame paradajky z konzervy a najemno nakrájanú papriku.

4.  Mäsovú zmes dusíme na miernom ohni alebo na miernom stupni indukcii približne 30 - 40 minút do mäkka. Odpariť by sa mala väčšina šťavy.

5.  Medzi tým si umyjeme  cukety, odstránime  konce  a pozdĺžne ich rozrežeme na polovicu. Lyžicou vydlabeme semiačka a posnažíme sa nechať čo najviac dužiny.

6.  Cukety poukladáme vedľa seba do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a naplníme pripraveným mäsovým ragú.

7.  Plnené cukety posypeme mozzarellou a poukladáme na vrch nakrájané rajčiny na mesiačiky.

8.  Jemne posypeme talianskym sušeným korením a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme zapiecť na 200° C do vyhriatej rúry na cca 12 minút. 

Servírovanie: Na tanier položíme plnenú zapekanú cuketu a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky
 

Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie prázdninové plody a je jednou z najzdravších zelenín. Je plná vitamínov a vynikajúci pomocník pri detoxikácii aj chudnutí. Cuketa  zbavuje telo zápalu, odstraňuje nedostatočné trávenie, udržuje zdravý krvný tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, pomáha liečiť astmu, chráni pred rakovinou, udržuje zdravú a mladistvú pokožku, posilňuje kosti a zuby. Cuketa skvele chutí grilovaná, dusená, či dokonca vo forme šťavnatého cukinovo-čokoládového koláča.