Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Šieste najlacnejšie suché víno v košíku ZADARMO! Ukázať suché vína.
Château d’Angles je popredným kvalitným vinárstvom v srdci La Clape, na pobreží Stredozemného mora vo francúzskom regióne Languedoc. Rodina Fabre tu vyrába vzrušujúce červené vína a prekvapivé biele z miestnej odrody Bourboulenc.
Prečítajte si: 6 francúzskych vín, ktoré vás prekvapia
Eric Fabre bol osem rokov technickým riaditeľom Château Lafite. Potom sa rozhodol, že chce pracovať s odrodou Mourvèdre na juhu Francúzska. Stále si však vo svojich vínach zachováva svoj bordeaux prístup. Priatelia z Bandolu ho zoznámili s pôvabom odrody Mourvèdre, a tak sa vydal hľadať dobrý vinohrad. Rodina Fabreovcov prevzala Château d'Angles v roku 2002.
Château la Rivière-Haute vlastnil Jean Ségura, ktorý bol jedným z priekopníkov bieleho vína v Languedocu. Žiaľ, jeho dedičia nemali záujem, ani talent k výrobe vína a nehnuteľnosť prešla ťažkými rokmi, kým Eric neprišiel z Bordeaux, aby tu v roku 2002 urobil svoj prvý ročník. Kúpil aj susedné panstvo Château la Rivière-Basse a znovu zjednotil dve nehnuteľnosti pod názvom Château d´Anglès. Eric stále používa tú istú pivnicu ako Jean Ségura. Zmodernizoval ju a vyrába tu len červené vína. Biele sa vyrábajú v Rivière Basse. Vo viniciach používajú kompostované výlisky, mulčovanie, žiadne insekticídy, herbicídy na ničenie buriny. Hrozno sa oberá výhradne ručne a starostlivo triedi. Používa nerezové aj cementové kade a všetko funguje samospádom. V júni 2015 sa oblasť La Clape stala prvou apeláciou v Languedocu.
Eric a jeho syn Vianney prezradili, prečo je La Clape tak výnimočný. „V prvom rade je to klíma. Na jar sa teplota ohreje skôr, kvôli ich blízkosti k moru. Môžete tu vysádzať neskôr dozrievajúce odrody viniča a máte istotu, že skutočne dozrejú. To vysvetľuje, prečo je Bourboulenc tak úspešný na La Clape, keďže dozrieva ešte neskôr ako modrá odroda Mourvèdre, v druhej polovici októbra.“
Terroir v La Clape ponúka ideálnu kombináciu príjemnej stredomorskej klímy s viac ako 300 slnečnými dňami každý rok. Názov je odvodený od clapas, čo v okcitánčine znamená kamene, typ pôdy pôda. Masív La Clape tvorí masívny vápenec 17 km x 7 km, kompaktná oblasť viníc, ktorú pretínajú údolia, ktoré vyhĺbila voda. Anglès je vzdialené od mora dva kilometre. Ročný priemer zrážok je 350 mm.
Dnes vinárstvo vlastní 36 hektárov vinohradov v jednom veľkom bloku, z toho jedna tretina vysadená bielymi odrodami, pričom len asi 10 % tvorí La Clape biele víno. Apelačné predpisy požadujú minimálne 40 % Bourboulenc, pričom Grenache Blanc minimálne 60 % a následne Marsanne a Roussanne. Viognier je povolený do 10%, ostatné odrody sú tolerované, Grenache Gris, Terret, Picpoul, Carignan Blanc a tiež Rolle. A pre červené vína majú Mourvèdre so Syrah a Grenache. Povolenú sú aj Cinsaut a Carignan, pre ktoré je povolené maximum 30 %.
La Clape je jediná apelácia založená na odrode Bourboulenc.
Rada Classique vyzrieva na jemných kaloch v betónových kadiach počas 4 až 5 mesiacov. Prirodzená stabilizácia a statické čírenie gravitáciou, bez filtrácie.
Rada Gran Vin Blanc sa vyrába zo starých viníc: 45-ročnej Grenache blanc a 60 ročného Bourboulenc, ktoré vínu dávajú neuveriteľnú štruktúru a potenciál vyzrievať. Fermentácia prebieha v 1–2 ročných sudoch v tradičnej pivnici s regulovanou teplotou. Víno vyzrieva za stáleho miešania na jemných kaloch vo francúzskych dubových sudoch 5 - 6 mesiacov. Prirodzené statické čistenie gravitáciou, bez filtrácie.
Rada Gran Vin Rouge sa vyznačuje veľmi dlhou maceráciou až 50 dní. Syrah a Mourvèdre sa zmiešajú a spolu 10 mesiacov zrejú v 3-4-ročných francúzskych dubových sudoch. Grenache zreje v nerezových tankoch, aby si zachovala ovocnosť. Prirodzená stabilizácia, statické čírenie gravitáciou, bez filtrácie. Výsledný pomer odrôd v cuvée závisí od ročníka. Novinkou je víno Classique Nature bez pridania oxidu siričitého.
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
