Chutná rebélia

"Prestaň a skús prísť na iné myšlienky.“ Samozrejme siaham po fľaši vína. Zrazu držím v ruke Rebelot od známeho slovenského someliéra, enológa a lektora odborných kurzov Vladimíra Hronského. „Chcel si rebelovať tak rebeluj!“ hovorím si.

Čo to ale ten Rebelot je?

Je to víno vyrobené z odrody Viognier, ktorá je známa vo Francúzsku. Na Slovensku sa jej venujú iba v Malých Karpatoch. V kalichu mám víno žlto-zelenej farby. Vôňa je príjemne komplexná, viac vrstvová a výborne ma navnadí na prvý hlt. V stredne plnej suchej chuti vína ucítite chuť ružového grepu.

Musím uznať že to bola veľmi príjemná „rebélia“."

Losos a Chardonnay

"Dnes som si povedal, že urobím manželke radosť a uvarím obed. Keďže sme už dlhší čas mali chuť na lososa, idea bola.

Ale žiadne poriadne varenie sa predsa nemôže zaobísť bez pohára vína. Výber padol na príjemné vyzreté krémové biele víno, staršieho ročníka od jedného z vinárstiev, ktoré stoja za zrodom novodobej vinárskej scény na Slovensku Mrva & Stanko.

Ich Chardonnay v edícii Winemaker´s Cut 2015 z Kamenného mostu vám už farbou prezrádza svoj vek. Vôňa briošky sa tu mieša so sladkými orieškami a štipkou medu. Chuť je kombináciou prezretého tropického ovocia, opečeného toastu a masla. Je dobre štruktúrovaná a príjemne plná.

Takže, ak plánujete doma pripraviť lososa na masle s pošírovanou špargľou a zemiakovým pyré alebo jednoducho neplánujete variť, toto víno vám bude príjemným spoločníkom. "

Martin Priečko, someliér WinePlanet.sk