Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
Šieste najlacnejšie suché víno v košíku ZADARMO! Ukázať suché vína.
V čase klimatických zmien a globálneho otepľovania vinohradníci čoraz častejšie musia prispôsobovať prírode a jej zmenám. Udržateľné postupy pri výrobe vína sú kľúčovým trendom, ktorý získava na popularite. Zdravé hrozno a víno je šetrné nielen k nášmu zdraviu, ale i zdraviu k prírode. Víno s označením bio musí byť vyrobené z hrozna, ktoré bolo dopestované v ekologickom režime. Od vinárov vyžaduje, aby nepoužívali žiadne chemické prípravky.
Vyberajte z našej ponuky BIO vín.
Ide o najjednoduchší spôsob pestovania, aby sa hrozno pestovalo šetrne k životnému prostrediu. Cieľom je znížiť vplyv vinohradníckej činnosti na životné prostredie. V podstate stačí, ak sa človek snaží používať len minimálne množstvo chemických prípravkov a hrozno ošetrovať len vtedy, ak je to naozaj nevyhnutné.
Pred rokom 2012 bolo považované za bio hrozno to, ktoré sa pestovalo v ekologickom poľnohospodárstve a bolo certifikované ako ekologicky pestované. Aby mohlo byť označované bio, vinohradníci museli dodržiavať katalóg plný nariadení, ktoré zakazujú akékoľvek používanie pesticídov, herbicídov, umelých hnojív a geneticky modifikovaných organizmov, inými slovami, všetky chemické látky. Iba ak sa prísne dodržiavali tieto predpisy, hrozno bolo certifikované ako „bio“.
Vo februári 2012 sa Európska únia rozhodla sprísniť tieto nariadenia týkajúce sa ekologického poľnohospodárstva a pridať niektoré nové. Podľa týchto nových nariadení musí existovať maximálny počet siričitanov, aby sa víno vyrábalo „čistejším“ spôsobom; o tretinu menej ako v tradičnom poľnohospodárstve. Okrem toho, povoľujú iba prísady, ktoré sú certifikované ako ekologické.
Aby mohli vinohradníci prevádzkovať biodynamickú kultiváciu, musia buď už vlastniť certifikát bio alebo sú v procese. Biodynamika ide oveľa ďalej. Tento spôsob pestovania ovplyvňuje celý život vo vinohradoch. Biodynamický proces v skutočnosti vyjadruje rovnováhu medzi prírodou, viničom a prostredím. Tento systém je založený na type myslenia antropozofie, ktorý vytvoril Rudolf Steiner (rakúsky filozof a agronóm). Inými slovami, myšlienkou tohto systému je ozdraviť a zintenzívniť život vo vinohrade s cieľom lepšie rešpektovať životné prostredie ako doteraz. Berie do úvahy mesačné cykly a usporiadanie planét, ktoré ovplyvňujú rast rastlín. Zlepšenie zdravotného stavu pôdy a viniča prebieha úplne prirodzene, vďaka rozdrveným rastlinným, živočíšnym a minerálnym extraktom v homeopatickej dávke. Aj tu je maximálny počet siričitanov nižší ako pri ekologickom pestovaní.
Zistilo sa, že biodynamické vína lepšie vyjadrujú terroir, teda spôsob, akým víno môže reprezentovať svoje špecifické miesto pôvodu vo svojej vôni, chuti a textúre.
Pomerne veľkou skupinou sú vinári, ktorí síce pracujú v biodynamickom režime, avšak bez certifikátu – Mas d´en Gil, Zind Humbrecht, Zillinger.
.jpg)
Biodynamické poľnohospodárstvo umožňuje spojiť sily prírody s odtlačkami prstov vinohradníka.
V roku 1985 bola založená nezisková organizácia Demeter USA, ktorá sa venuje biodynamickým praktikám vo vinohrade. Demeter International zastupuje 45 krajín.
Demeter je vlastníkom výrazov ochrannej známky „Biodynamic®“ a „Demeter®“. Tieto ochranné známky sú certifikačné známky, ktoré poskytujú spotrebiteľom záruku, že produkt bol certifikovaný podľa jednotného štandardu.
Požiadavky na certifikáciu sú formulované v normách Demeter Farm and Processing Standards. Aby mohla komerčná farma alebo poľnohospodársky produkt legálne používať tento výraz vo vzťahu k svojej farme alebo produktom, musí získať certifikáciu od spoločnosti Demeter a každý rok ju opätovne certifikovať.
Tipy na vína: Gérard Bertrand Cigalus BIO 2020, Le Puy Emilien BIO 2018
V skutočnosti neexistuje žiadne víno, ktoré by bolo úplne bez síry, pretože oxid siričitý (SO2) vzniká dokonca aj počas fermentačného procesu, keď sa cukor pomocou kvasiniek mení na alkohol. Prírodné víno je teda víno, ktoré neprijíma žiadnu síru navyše.
Prírodné vína obsahujú malý počet siričitanov..Mnohí vinári uprednostňujú použitie siričitanov na stabilizáciu vína, iní sa na nich mračia. Zatiaľ čo rastie počet výrobcov, ktorí vyrábajú víno bez pridaných konzervačných látok, všeobecne sa uznáva, že tieto vína sú určené na spotrebu do niekoľkých rokov od plnenia do fliaš.
Je však dôležité pochopiť, aké výhody má síra pri výrobe vína. Má antiseptické a antioxidačné vlastnosti. Síra umožňuje stabilizovať kvasenie vína, hneď ako bolo naplnené do fliaš. Preto víno s nízkym obsahom síry musí mať dokonalé podmienky na výrobu vína, ako aj dokonalé skladovanie a konzerváciu.
ABK6 je rodinný podnik s viac ako storočnou tradíciou a je známy svojím inovatívnym a prevratným prístupom k výrobe cognacu. Teraz sa však vydávajú na nové dobrodružstvo, produkciu vín z oblasti Bordeaux. Vína vyrobené súčasnými vinárskymi technikami, prezentované v modernom dizajne a verné duchu ABK6: slobodné a dostupné.
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
facebook
Kontaktujte nás
