Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Predpredaj Beaujolais 2025 spustený! Ukázať vína.
Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
V našom vinárstve máme niekoľkoročné skúsenosti s výrobou sladkého vína. Vyrobili sme prvé ľadové víno na Slovensku, ktoré získalo v Košiciach vysoké hodnotenie na slávnosti vína Casovia Košice (rok cca 2008 -2009).
Hrozno pochádza z našich vinohradov z viacerých honov v Pezinku. V Pezinku je obrovský tlak zvery, hrozno by nevydržalo do mrazov. Pristúpili sme teda k výrobe hrozienkového vína. Veľmi dôležité pri výrobe sladkých vín je zvyškový cukor, kyseliny a alkohol, ktorý sme museli priebežne kontrolovať a prechutnávať.
Dá sa povedať, že je to práca všetkých zúčastnených pivničných, so mnou, mojim synom Michalom, aj s dcérou Katkou.
Prečítajte si blog Slovenské novinky pre jarné mesiace
Náš prírodne sladký Rizling rýnsky má 9 % obj. alkoholu, 195 g/l zvyškového cukru a 10 g/l kyselín. Potenciál? Pokiaľ bude skladovaný vo vhodných podmienkach, jeho životnosť odhadujem 10 - 20 rokov.
Pretože je to skvost, ktorý ocenili aj degustátori v komisii vo Veľkom Bieli najvyšším hodnotením 100 bodov. Zatiaľ získal šampióna vo Viničnom, zlatú medailu v Modre a veľké ocenenie vo Veľkom Bieli.
Odporúčam ho ku všetkým dezertom a syrom od tvrdých až k zrejúcim.
Rodinné vinárstvo Pavelka vzniklo v Pezinku v roku 1995. Na čele stojí vinár Milan Pavelka spolu so synom Michalom. Pod Malými Karpatmi obhospodarujú viac ako päťdesiat hektárov. Z nich pochádza hrozno, ktoré tvorí základ pre tradičné vína s charakterom malokarpatskej oblasti. V roku 2000 uviedlo vinárstvo na slovenský trh unikátne červené cuvée Paves a o rok neskôr aj jeho bielu verziu. Vinárstvo patrilo k prvým, ktorí uviedli na trh ľadové a prívlastkové vína. Od roku 2015 vinárstvo vyrába svoj sekt Pavelka Sekt Blanc de blancs. „Život je príliš krátky na to, aby sme pili zlé víno“ znie motto rodiny, ktoré najlepšie vystihuje ich vína.
Ako každý rok, Beaujolais Nouveau bude verejnosti predstavené tretí štvrtok v novembri, čiže 20. novembra 2025. Po ročníku 2024, ktorý bol chladný a vlhký, nový ročník v Beaujolais môžeme označiť ako klasický. Ročník 2025 bol výnimočný, čo sa týka kvality, ale aj znepokojivo malý, čo sa týka množstva. Je to spôsobené suchom a slabým kvitnutím, ale aj tým, že niektoré oblasti boli zasiahnuté opakovaným výskytom krupobitia.
Na tohtoročný Black Week sa oplatí pripraviť aj vínovým nadšencom. WinePlanet prináša vysoké zľavy na výnimočné slovenské aj zahraničné vína, ktoré spájajú kvalitu, charakter a skvelý pomer ceny a zážitku. Ak hľadáte darček, zásobu na sviatky alebo si jednoducho radi doprajete pohár vína, tieto kúsky by vám nemali uniknúť.
Každá firma má svoj príbeh. Ten náš sa začal pred viac ako tridsiatimi rokmi – s víziou prinášať na Slovensko kvalitné vína, destiláty, kávu a delikatesy z celého sveta. Z malej rodinnej firmy sa postupne stala spoločnosť, ktorá dnes patrí medzi lídrov v distribúcii prémiových produktov, a jej meno sa spája s profesionalitou, kvalitou a ľudským prístupom.
Len pár kilometrov od Benátok, medzi vinicami, ktoré sa tiahnu až po obzor, sa skrýva miesto, kde sa spája vôňa vína, pokoj talianskeho vidieka a útulnosť rodinného domu. Ville d’Arfanta – butikový statok patriaci rodine Serena Wines 1881 – nie je len miestom na prenocovanie. Je to zážitok, ktorý chutí ako pravé talianske dolce vita.
facebook
Kontaktujte nás
