Blog na tému Degustácia

Vo štvrtok 27. 4. 2023 sa v priestoroch reštaurácie Hotela Matyšák uskutočnila degustačná večera so španielskymi vínami Ximénez-Spínola. Tie nám predstavila Mayte Angosto, ambasádorka vinárstva Ximenéz-Spínola. Skvelé päť chodové menu k vínam pripravil šéfkuchár Hotela Matyšák Tomáš Šípoš.

Po mesiaci pokračujeme MasterClassom v téme Bordeaux. Presunuli sme sa na ľavý breh k vínam, ktoré sú odlišné nielen čo sa týka odrôd, pôdneho podložia, ale aj štýlov. Ochutnali sme osem vín, šesť červených a dve biele vína z rôznych apelácií od Médocu až po Sauternes. Masterclass viedol someliér Rasťo Šuták, ktorý nás v rámci štyroch hodín so svojim zaujímavým rozprávaním a výberom vín preniesol do Bordeaux.

Prečítajte si: Zápisky z degustácie Masterclass Bordeaux - pravý breh

Bordeaux je vinohradnícka oblasť vo Francúzsku s bohatou eno-gastronomickou kultúrou. Považuje sa za meku vín. Ľavý a pravý breh sú dve oblasti Bordeaux oddelené ústím rieky Gironde, Dordogne a Garonne. Pravý breh je oblasť na sever od rieky Dordogne a ľavý breh je oblasť priamo južne od Garonne. Apelácia medzi nimi je známa ako Entre-deux-Mers. Prvá časť Masterclassu, ktorá sa konala 23.2.2023 vo vinotéke na Starej Vajnorskej v Bratislave, bola venovaná pravému brehu. 

Tawny či Ruby? Svet portských vín nie je len biely alebo čierny. Nielen preto sme sa rozhodli, že posledný tohtoročný Masterclass bude venovaný vínam z vinárstva Graham´s. Masterclass sa uskutočnil 6. decembra 2022 vo vinotéke Wineplanet na Starej Vajnorskej.