Someliér hodnotí Coté des Roses

Náš someliér si tento raz posvietil na ružové víno z Languedocu z vinárstva Gerard Bertrand v tvare ruže. Aké je víno Coté des Roses? Prečítajte si jeho zápisky.

„Francúzsko je domovom najkvalitnejších ružových vín vo svete, takže konkurencia je neuveriteľne veľká a pozorne sledovaná majiteľmi reštaurácii, someliermi ako aj obchodníkmi (a to nie len v lete!). Ružové vína z Languedocu predstavujú 12% podiel celej oblasti. Často sa prirovnávajú k ružovým vínam z Provence. V mnohých prípadoch sa pri spracovaní používa aj malé množstvo bielych odrôd, tie sú sporadicky vysadené spoločne s modrými.  

Degustované víno Coté des Roses vzniklo ako skvelý marketingový nápad. Fľaša má tvar ruže a jej autorom má byť študent umeleckej školy. K rosé (Grenache, Cinsault, Syrah) pribudlo biele (Grenache Blanc, Rolle, Viognier) a červené (Syrah, Grenache, Mourvedre). Odrody sa zbierali a spracovávali priebežne, podľa zrelosti. Hrozno bolo pred šetrným lisovaním schladené. Po fermentácii a jemnom čírení fľašované s efektným a praktickým skleneným uzáverom. Palec hore za adjustáž.

Osobné preferencie pri hodnotení ovplyvňuje aj spôsob a štýl nastavenia "hard disku" každého jednotlivca. Výhodu majú tí, ktorí si formovali názor na rosé aj s prispením vín zo Stredomoria, Rhôny, Burgundska alebo údolia rieky Loiry.“

Vzhľad: Jemná, takmer "typicky hanblivá" ružová farba.

Vôňa: Delikátna, neafektovaná s ovocným prejavom a bylinkovo - kvetinovým vánkom.

Chuť: Suchá, kôstkovo ovocná. Svieža a nežná s broskyňovým pohladením. Grepovo – minerálny záver. Stredne dlhá dochuť.

Rastislav Šuták, someliér WinePlanet.sk a Corner & Co.

Francúzske vinárstvo Gerárd Bertrand

Nebyť rodinného vinárstva (vyše 400ha viníc) asi by sa ťažšie hľadal "veľvyslanec" oblasti Languedoc pre svet. Gérard Bertrand úspešne spája víno s turizmom, gastronómiou a kultúrou. Vplyvná doména južného Francúzska sa postupne presadzuje aj v kolekcii veľkolepých vín regiónu, ktorý bude čoraz častejšie rezonovať aj vo frekvenčných vlnách znalcov.

Pozrite vína Gérard Bertrand v našom eshope.