Champagne Ayala
Brut NatureChampagne white - brut nature - 0,75l
Champagne Ayala
Brut Majeur JeroboamChampagne white - brut - 3l
Champagne Ayala
Perle d´Ayala BrutChampagne white - dry - r2012 - 0,75l

Podobne ako jeho vlastník Bollinger je Ayala klasickým predstaviteľom oblasti. Začiatkom 20. storočia bolo vinárstvo počas revolta takmer zničené. Bolliner neskôr revitalizoval tento dom a pritiahol pozornosť someliérov ako aj odborníkov k jeho vínam. Niet divu, Ayala patrila medzi najväčších advokátov suchého štýlu. Súčasný štýl Ayaly pomáha formovať talentovaná enologička Caroline Latrive, ktorá preferuje moderný, suchý, delikátny a čistý prejav. Navyše skvelým aj v gastronómii.