Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
5. 2. - Degustácia PN Viničky3
Pozývame vás na unikátnu degustáciu jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách.
V priebehu posledných rokov sladké vína akosi vyšli z módy. Keďže sa nám blíži sviatok zamilovaných, s Lenkou sme sa rozhodli vzdať hold práve sladkým vínam. Kedy si dať kvalitné sladké víno ak nie na Valentína. Lenka si pre vás pripravila penu z bielej čokolády a k nej odporúčam francúzske biele sladké víno Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes z ročníka 2021.
Čas prípravy: 30 min
Počet porcií: 3-4 záleží od veľkosti pohára
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
1. Ako prvé si na jemno nasekáme bielu čokoládu, dáme do misky a odložíme bokom.
2. Žĺtka vyšľaháme do bielej peny, medzi tým si v malom hrnčeku zohrejeme 120 ml šľahačky.
3. Nalejeme na žĺtkovú penu, vrátime celú zmes do hrnčeka a na miernom ohni, či indukcii 2-3 minúty varíme do polo hustej konzistencii.
4. Následne celú zmes vlejeme do misky s nasekanou čokoládou a dobre premiešame, aby sa nám čokoláda rozpustila.
5. Necháme vychladnúť. Na koniec do zmesi zmiešame 200 ml vyšľahanej šľahačky a dáme do chladničky aspoň na 6 hodín.
Servírovanie: vychladená pena sa podáva v pohároch a ozdobíme ovocím a nasekanými pistáciami.
Biela čokoláda nie je čokoládou v pravom slova zmysle. Z pohľadu histórie čokolády sa začala vyrábať len nedávno. Vo všeobecnosti sa predpokladá, že prvýkrát tento produkt ľudia ochutnali okolo roku 1930 vo Švajčiarsku. Základom je kakaové maslo, cukor, leticín a sušené mlieko. Práve kakaové maslo zohráva pri bielej čokoláde hlavnú rolu a vďaka nemu môžeme bielu čokoládu považovať za priamy kakaový produkt. Kvalitná biela čokoláda obsahuje 40% kakaového masla. Má rovnakú konzistenciu ako mliečna čokoláda.
Mnohí považujú vína zo Sauternes za najlepšie sladké vína na svete. Kľúčom podávania vína Sauternes s jedlom je kontrast a rovnováha. Kvôli vysokému obsahu zvyškového cukru vo víne by ste sa mali vyhýbať sýtym a príliš sladkým dezertom. K mladým vínam zo Sauternes sa veľmi dobre hodí smotanový krém, oriešky a čerstvé ovocie. K ľahkej, nadýchanej pene z bielej čokolády s banánom, kiwi a pistáciami odporúčam víno z vinárstva Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes 2021. Víno podávajte vychladené, ideálne pri teplote 6-10 ⁰C.
Intenzívna vôňa sušeného ovocia, kandizovaných marhúľ, medu, orieškov a karamelu. Príjemne sladká chuť so stredne plným telom a atraktívnym prejavom pražených mandlí a mliečnej čokolády. Komplexný a veľmi svieži Sauternes. Ukázať víno na eshope.
V roku 1924 prevzal kormidlo v Château Mouton Rothschild Barón Philippe de Rothschild. Ako mladší syn (kadet) v rodine pomenoval nové vinárstvo Mouton Cadet. Aby bola zaistená stála kvalita vín, hrozno pre Mouton Cadet pochádza od viac ako 400 partnerských pestovateľov z regiónu Bordeaux.
Červené vína Mouton Cadet sa hlavne predávali počas 50. a 60. rokov 20. storočia, čím sa značka dobre umiestnila v Spojenom kráľovstve a Spojených štátoch. V 70. rokoch 20. storočia pribudlo aj biele víno. Vína sa vyrábajú z hrozna, ktoré pochádza z celej oblasti Bordeaux.
St. Andrea patrí medzi najlepšie maďarské vinárstva všeobecne, nie len v rámci regiónu Eger. Vinárstvo čerpá z tradícií a zároveň spĺňa moderné očakávania kvality. Vína St. Andrea vyjadrujú jedinečnosť vinohradov, pretože, ako hovorí majiteľ a enológ v jednej osobe Dr. György Lőrincz – „kvalita vína sa určuje už vo vinohrade“.
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Užite si suchý január - šieste suché víno v košíku zadarmo. Akcia je platná do 31. 1. 2026.
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
facebook
Kontaktujte nás
