Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Deň venovaný oslave jednej z najpopulárnejších odrôd vína na svete. A ako ho lepšie osláviť, ako tým najlepším Sauvignon Blanc z Villa Marie. Vytvorený skúsenými vinármi, uprostred jedinečnej krajiny kombinujúcej slnkom zaliate kopce a rieky, sa nepodobá žiadnemu inému. Pozdvihnime teda pohár Sauvignonu, ktorý dostal Nový Zéland na svetovú mapu vín.
Sauvignon Blanc Day oslavujeme 2.5.2025.
Táto biela odroda s pôvodom v Bordeaux vo Francúzsku si našla mnoho miest, ktoré možno nazývať jej novým domovom – od Čile po Austráliu až po Južnú Afriku. Niet však pochýb, že Sauvignon Blanc pochádzajúci z Marlborough na Novom Zélande skutočne zaujal svet. Názov Sauvignon Blanc pochádza z francúzskych slov „sauvage“, čo znamená divoký a „blanc“, čo znamená biely. Vo voľnom preklade znamená „Wild White“, je nepochybne výstižným názvom pre túto odrodu.
Najznámejšia vinohradnícka oblasť Nového Zélandu, zastrčená v severovýchodnom rohu južného ostrova Nového Zélandu s viac ako 28 800 hektármi vysadenými viničom. Marlborough predstavuje dve tretiny vínnej révy v krajine a 72 % novozélandského Sauvignon Blanc.
Sauvignon Blanc, zasadený medzi vetrom chladenými údoliami a horami najslnečnejšieho regiónu Nového Zélandu, zachytáva podstatu komplexného a malebného regiónu Marlborough vo fľaši. Od rady Private Bin až po Single Vineyard Sauvignon Blanc sú známe a obľúbené po celom svete. Globálna láska a uznanie pre Villa Maria Sauvignon Blanc zvýrazňujú vinohrady, intuíciu vinohradníkov a vinárov spolu s ich odhodlaním vytvárať výnimočné vína, ktoré dokážu pozdvihnúť a zlepšiť každodenné chvíle. TIP na víno: Villa Maria Single Vineyard Sauvignon Blanc Taylor Pass 2021
Sauvignon Blanc je stále najviac vysádzanou odrodou vo Villa Maria a vinice Marlborough produkujú jedny z najlepších a najviac oceňovaných vín Sauvignon Blanc na svete. Ich celosvetové uznanie je dôkazom mimoriadneho terroiru a oddanosti vinohradníkov a vinárov.
Odrode sa darí v Marlborough na relatívne úrodných, voľne priepustných pôdach. Jeho osobitý charakter je v prvom rade vďaka jeho jedinečnej polohe ovplyvnenej chladným vetrom, ktorý umožňuje hroznu zachovať si svoju sviežu, živú aciditu. Marlborough zažíva chladné zimné mesiace s teplotami vzduchu od 10 °C do 15 °C, po ktorých nasledujú dlhé, suché letá s dennými teplotami vzduchu od 20 °C do 26 °C.
Vieme, že Marlborough je miesto, kde hľadať Sauvignon Blanc, ale čo je ešte zaujímavejšie, je skúmanie rozmanitosti regiónu prostredníctvom ich subregiónov. Kľúčom k úspechu Marlborough sú jeho staré ľadovcové hlboké, voľne odvodňujúce, kamenisté pôdy. Z centrálneho údolia Wairau je Rapaura najkamenistejšia; nižšie Wairau má viac hliny a tým aj zadržiavanie vody. V južných údoliach prevláda hlina. Údolie Awatere je členitejšie so štrkovými hlinami a naviatou sprašou. TIPY: Villa Maria Reserve Wairau Valley Sauvignon Blanc 2022, Villa Maria Single Vineyard Seaspray Sauvignon Blanc 2021
Štýl Sauvignon Blanc sa môže počas procesu výroby meniť. Čistý a svieži štýl Sauvignon Blanc, ktorý všetci poznáme, sa najčastejšie vyrába v nerezových tankoch. Marlborough je región, ktorý produkuje vína s nuansami z miesta, kde sa pestuje. Každá podoblasť produkuje víno s vlastným odlišným charakterom. V každom roku môžete očakávať, že uvidíte jedinečné nuansy Single Vineyard, ako aj z údolia Wairau.
Ľahko piteľné biele víno, obdivované pre svoju sviežosť a intenzívnu chuť a vôňu. Marlborough Sauvignon Blanc vytvoril globálnu identitu. Awatere produkuje svieže, minerálne vína s bylinkovou, citrusovou chuťou. Na druhej strane Sauvignon Blanc z údolia Wairau je zrelý a tropický.
Typický Marlborough Sauvignon Blanc sa zvyčajne najlepšie konzumuje mladý, aby si zachoval svoju sviežosť a živosť. Sauvignon Blanc možno skladovať rok, ideálne však nie dlhšie ako dva roky. Tak ako všetky vína, aj Sauvignon Blanc sa bude vo fľaši naďalej vyvíjať. Fľaše odporúčame skladovať na chladnom a tmavom mieste so stabilnou teplotou mimo dosahu priameho tepla alebo slnečného žiarenia. Po otvorení sa odporúča skonzumovať do piatich dní.
Sauvignon Blanc sa veľmi ľahko spája s pokrmami, je príjemným doplnkom k morským plodom, ako sú dusené mušle alebo pečený morský vlk. Efekt môžete ešte umocniť omáčkami na báze citrusov alebo cesnaku. Letné šaláty tiež rezonujú s chuťou Sauvignon Blanc. Rukola, kozí syr a melón.
Private Bin Sauvignon Blanc sa hodí k celej rade letných pokrmov. Ale je tu jedna letná pochúťka, ktorá skutočne zvýrazňuje chuť tohto vína, pikantné jedlo z morských plodov. Prebuďte svoje zmysly s receptom na dusené mušle z citrónovej trávy a čili. Recepty: Citrónová tráva a čili mušle, Morský vlk s chrumkavými olivami a zemiakmi
Vedeli ste, že na južnej Rhône je len jedna apelácia, kde sa môžu vyrábať suché vína z jednej odrody? Zaujíma vás dôvod, prečo vína z južnej Rhôny stoja oveľa menej než napr. vína z Burgundska a pritom majú porovnateľnú kvalitu? Alebo túžite ochutnať jeden z najlepších Tavelov v súčasnosti? To všetko a ešte niečo na viac ste sa mohli dozvedieť počas novembrového semináru „Vína južnej Rhôny“, ktorý bol pripravený v spolupráci s Asociáciou Somelierov Slovenskej Republiky.
Poetree’s je nová fine-diningová reštaurácia v Grand Hoteli Permon**** v Podbanskom, priamo pod majestátnym Kriváňom. Hostia tu môžu ochutnať degustačné menu – počas týždňa kratšie 5-chodové a v sobotu až 9-chodové – a zároveň sledovať prípravu jedál v otvorenej kuchyni, čo vytvára živú a pôsobivú atmosféru. Kuchyňu vedie šéfkuchár Igor Janiga, ktorý spolu s tímom pripravuje gastronomické zážitky, ktoré si hostia naozaj dlho pamätajú.
Rozhovor so somelierkou reštaurácie Barborou Poláchovou.
Červená farba je farbou Vianoc a častejšie, i kvôli chladnejšiemu zimnému počasiu, inklinujeme v tomto ročnom období k červenému vínu. Aké by malo byť vianočné víno?
Vianočné víno by malo byť vínom, pri ktorom sa dá tráviť čas. Vianočné víno by malo byť vínom, o ktoré sa oplatí podeliť sa s rodinou. Nie je dôležitý názov, cena ani body vína; je dôležité, čo konkrétne víno znamená pre vás a vašich najbližších.
Rum je pravdepodobne najrozmanitejším destilátom na svete. Na rozdiel od škótskej single malt whisky, koňaku alebo tequily, rum nie je výsadou jedného národa.
Rum patrí k tým typom darčeka, ktorý má dušu — je elegantný a má svoj príbeh. Je to nápoj ktorý si vychutnávajú milióny ľudí na svete. Avšak je určený pre tých, ktorí vedia oceniť kvalitu, pôvod a čas.
facebook
Kontaktujte nás
