Novinka – vinárstvo St. Andrea

Miestni hrdinovia

Dr. György Lőrincz je vinárom St. Andrea od jeho založenia pred viac ako 20 rokmi. Názov vinárstva vzdáva hold jeho hlbokému spojeniu s kresťanstvom – ako aj Györgyho manželke Andree, o ktorej hovorí, že musí byť svätá, ak sa vydala za vinára.

Ich syn György sa pridal k otcovi vo vinárstve a zdieľajú filozofiu: terroir je na prvom mieste, čo sa najlepšie prejavuje prostredníctvom miestnych odrôd, ktoré stelesňujú vitalitu chladného podnebia a sopečných pôd. Osobitná pozornosť sa venuje zlepšovaniu pôdy. Vyhýbajú sa zbytočnému alebo nadmernému používaniu pesticídov a uprednostňujú ekologické alternatívy.

V súčasnosti vinárstvo obhospodaruje deväť viníc na rôznych miestach s rozlohou 51 hektárov. Cieľom St. Andrea je vyrábať vína, ktoré odrážajú charakter vinohradníckej oblasti a majú profil typický pre daný región. Preto sa vinárstvo zameriava najmä na tradičné odrody vinohradníckej oblasti Eger ako sú Olaszrizling, Hárslevelű, Furmint, Kadarka a Kékfrankos. Vinič má nízky výnos a hrozno sa vždy zbiera ručne a iba keď je úplne zrelé.

Dr. György Lőrincz ml.: „Chceme vytvárať vína so špecifickým charakterom terroiru, ktoré stavajú na tradícii a zároveň spĺňajú požiadavky dnešného kvalitného vinárstva.“

Býčia krv

Egri Bikavér, alebo „Býčia krv“ bolo donedávna  jednoduché červené víno, ktoré je spájané s legendami o statočných maďarských vojakoch bojujúcich proti Turkom. Dnes priekopnícka práca vinárstva St. Andrea dokázala, že Egri Bikavér sa môže pozdvihnúť na úroveň vlajkovej lode.

Vína St. Andrea sú klasifikované v troch kvalitatívnych úrovniach Classic, Superior a Grand Superior (DHC – Chránené označenie pôvodu), čo definuje ich dĺžku vyzrievania, kvalitu a pôvod. Vína Grand Superior sú z jedného vinohradu a striktne limitované. Ich vyššia cena reflektuje kvalitu. 

Egri Csillag, ktoré je chránené označenie pôvodu pre biele vína s rovnakou hierarchiou. Biele aj červené sa vyrábajú ako zmesi odrôd. Pri červených dominuje Kékfrankos (Frankovka modrá). 

Vynikajúce vína Nagy-Eged a Agapé Grand Superior Bikavér pochádzajú z jedného z najvyššie položených vinohradov Maďarska, z kopca Nagy-Eged, 501 metrov nad morom, vysokého vápencového výbežku. Odtiaľ pochádza aj vlajkové biele víno vinárstva Mária, ktoré je založené na odrode Furmint. Čoskoro sa z neho stane Egri Csillag, „Hviezda Egeru“, biela sesterská zmes Bikavéru, spolu s ďalšími Egri Csillagami: Örökké a Boldogságos.