Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Súťaž o sladké mikulášske balíčky Venchi! Viac info
V posledných rokoch sa s pojmom Frizzante stretávame aj na etiketách slovenských vín. Trend výroby a pitia Frizzante k nám prichádza najmä z Talianska, ale aj z Nemecka, Rakúska a Moravy. Tento typ vína oceňuje predovšetkým mladá generácia.
Označenie Frizzante pochádza z taliančiny a po slovensky znamená „jemne perlivé“. V Taliansku je Frizzante tradične prívlastkom Prosecca.
Prosecco s označením „Frizzante“ znamená jemne perlivé, zatiaľ čo Prosecco s označením „spumante“ je šumivé. Oba typy Prosecca sa vyrábajú metódou Charmat. Po ukončení primárnej fermentácie sa navodí sekundárne kvasenie pridaním tirážneho likéru základného vína.
V autoklávoch sa zachytáva CO2 vo vnútri (čo vytvára bubliny).Pri Frizzante trvá tento proces približne 30 dní a spumante približne 40 dní. Frizzante majú pod 2,5 barov atmosféry, zatiaľ čo spumante majú viac ako 3,5 barov, zvyčajne medzi 5 a 6 barmi.
Prosecco Frizzante je na každodenné pitie. Hodí sa k rôznym jedlám vrátane šalátov a morských plodov. Často sa používa tradičné uzatvorenie fľaše pomocou korku a špagátu. Iba Prosecco Frizzante možno takto uzavrieť, kvôli nižšej hladine CO2.
TIP na víno: SERENA 1881 Prosecco Frizzante semi seco, SERENA 1881 Prosecco Frizzante NV suché
Slovenské vína s označením Frizzante sa odlišujú od tých talianskych. V prvom rade sa líšia výrobou. Ak na fľaši slovenského vína je označenie Frizzante, môže isť o víno sýtené alebo perlivé. Jemné perlenie vzniká vo víne pomocou Charmant metódy, ktorá spočíva v sýtení CO2 vo veľkom nerezovom tanku. Po nasýtení víno odpočíva po dobu 10 dní, kedy sa perlenie zjemní. Vytvorený pretlak vo fľaši má hodnotu cca 1 až 2,5 baru a tým sa víno radí do perlivých vín. Táto metóda je v porovnaní s tradičnou výrobou šumivých vín výrazne rýchlejšia, lacnejšia a veľmi rozšírená u mladých, ľahkých vín.
Perlenie je možné do vína dostať aj jednoduchým pridaním plynného oxidu uhličitého. V tomto prípade sa CO2 pridáva do tichého vína pred flašovaním (podobne ako pri výrobe sódy). Táto metóda je nenáročná na čas i financie. Bublinky z vína po otvorení vyprchajú rýchlejšie a môžu mať trochu agresívny chuťový charakter. Fľaša slovenského vína Frizzante je takmer výhradne uzatvorená šróbovacím uzáverom. Takéto víno nesie označenie sýtené víno (tlak minimálne 3 bary), prípadne perlivé víno (ak je vo víne tlak od 1 do 2,5 baru).
TIP na víno: Karpatská Perla Rizling rýnsky Frizzante 2022, Karpatská Perla Pinot noir Frizzante 2022
.jpg)
Jemne perlivé vína podávajte vždy dobre vychladené, až podchladené. Odporúča sa podávať pri teplote 6-8 °C. Víno Frizzante je s obľubou pridávané aj do sviežich letných koktailov a strikov. Vďaka nižšiemu obsahu alkoholu ide bez preháňania o drink na celý letný deň. Slovenské vína Frizzante sú sladšie s ovocnými tónmi. Vyskúšajte k nemu žltý melón so sušenou šunkou, koláč s citrónovou pusinkou, ovocný tart, či kanapky s ovocím.
Každá firma má svoj príbeh. Ten náš sa začal pred viac ako tridsiatimi rokmi – s víziou prinášať na Slovensko kvalitné vína, destiláty, kávu a delikatesy z celého sveta. Z malej rodinnej firmy sa postupne stala spoločnosť, ktorá dnes patrí medzi lídrov v distribúcii prémiových produktov, a jej meno sa spája s profesionalitou, kvalitou a ľudským prístupom.
Len pár kilometrov od Benátok, medzi vinicami, ktoré sa tiahnu až po obzor, sa skrýva miesto, kde sa spája vôňa vína, pokoj talianskeho vidieka a útulnosť rodinného domu. Ville d’Arfanta – butikový statok patriaci rodine Serena Wines 1881 – nie je len miestom na prenocovanie. Je to zážitok, ktorý chutí ako pravé talianske dolce vita.
Milujete čokoládu? My tiež! Stačí, ak si teraz kúpite aspoň jednu čokoládu Venchi, a ste v hre o luxusné čokoládové balíčky, ktoré rozžiaria váš Mikulášsky deň.
Súťaž prebieha na eshope a vo všetkých predajniach WinePlanet počas celého Novembra!
Jedným z najlepšie hodnotených argentínskych vín z odrody Cabernet Franc je Rutini Gualtallary. O tom, či toto víno môže vyzvať na súboj ikonu Malbecu – Apartado, sme sa mali možnosť presvedčiť na októbrovom Masterclasse „Rutini Cabernet Franc vs. Malbec“. Sedem vín zo šiestich ročníkov. MasterClassom nás sprevádzali exportný manažér Rutini Emiliano Magariños a Rastislav Šuták, somelier spoločnosti Corner & Co., Wineplanet.sk.
facebook
Kontaktujte nás
