14.8. - Wine day - ochutnávka BIO vín v záhrade Hotela Thermia Palace

​​​​​​Dátum a čas: 14. august 2021 od 16:00 do 22:00 hod. 
Thermia Palace Ensana Health Spa Hotel, Piešťany
Vstupné:  24 Eur / osoba
Smart Casual /  Casual Dress (pre dámy odporúčame kvetinové šaty)

>>REZERVUJTE SI VSTUPENKU<<

Aké vína ochutnáte?

Ochutnávkou vás budú sprevádzať someliéri WinePlanet.sk - Rasťo Šuták a Denisa Šutáková

Budete mať príležitosť ochutnať množstvo unikátnych BIO vín, ktoré v mnohých prípadoch patria k referencii v rámci ich pôvodu. Prvým certifikovaným BIO vinárstvom je Natural Domin a Kušický z Veľkého Krtíša. Z ich produkcie pochádza kvarteto skvelých vín Reya Organica exkluzívne vyrobených pre spoločnosť Corner/WinePlanet. Štvoricu dopĺňa aktuálne najlepšie slovenské ružové víno z odrody Pinot Noir, taktiež z tohto vinárstva. Moravu bude zastupovať trojica skvelých vín z progresívneho vinárstva v Znojemskej podoblasti – Vinařství Špalek – Cuvée Gryllus a skvelý Veltlín z VOC Znojmo.

Milovníkov Prosecca prekvapíme certifikovaným BIO vínom z vinárstva Terra Serena, ktoré patrí k lídrom v jeho výrobe. K osobnostiam Biodynamiky v oblasti Weinviertel patrí Herbert Zillinger z Ebenthalu, člen združenia Biodyn Respect. Jeho veltlíny sú takmer dokonalou definíciou terroiru.

Gerard Bertrand je najhlasnejším ambasádorom BIO vín z Francúzska. 80% jeho produkcie je certifikovaných BIO. V jeho vínach Prima Nature, bez použitia síry je dostatok slnka a temperamentu so stredomorským charakterom. Najväčším pestovateľom BIO hrozna v Čile je Emiliana. Vína z tohto vinárstva prinášajú potešenie nie len ich nadšencom z celého sveta ale aj znalcom, ktorí oceňujú Coyam, Vigno Carignan či Salvaje.

Nový Zéland je spájaný najmä so Sauvignonom a vinárstvom Villa Maria. Táto kombinácia je vo svete považovaná za klasickú. K nim sa pridáva čoraz lepší Rizling a prechod vinárstva k 100% Organic. Príležitosť ochutnať vína ako Le Puy, Bocca di Lupo, či najlepšiu Franciacortu z Lombardie od Ca´del Bosco nebýva často. Tieto vína ako aj ďalšie budú k dispozícii so someliérom Rastislavom Šutákom, ktorý ich bude nalievať cez Coravin.

Čo sú to BIO vína?

„BIO vína vznikajú v prísnom ekologickom režime, ktorý vychádza z princípov rešpektu k prírode. Podmienky na splnenie certifikátu BIO/Organic sú stanovené inštitúciami, ktoré definujú spôsob pestovania viniča ako aj ich výrobu. Zníženie aplikácie kontaktných prípravkov pri postrekoch na minimum, ako aj používanie medi a síry.

Najvyššou formou tejto filozofie sú vína  v režime Biodynamic, ktoré vznikajú podľa lunárneho kalendára, či používaniu výlučne prírodných preparátov pri ochrane viniča a zvýšenia prirodzenej obranyschopnosti vinohradu." Rastislav Šuták, WinePlanet.sk

Pri BIO ako aj Biodynamic vínach  je v súčasnosti preukázateľný odlišný senzorický profil oproti konvenčným vínam. Tieto vína sú z pohľadu archivácie stabilnejšie, dokonca aj z komplikovanejších ročníkov.“ Rastislav Šuták, someliér WinePlanet.sk